Hay recetas que son ideales para entradas y como plato principal. Aquí te dejamos una para que la realices sin complicaciones para una cena o almuerzo y las acompañes con una ensalada croquetas de pescado.
Ingredientes
- 500 g de papas cocidas
- 250 g de pescado
- 1 cebolla pequeña, picada en cuadritoa
- 1 cucharada de perejil, picado
- 100 g de pan rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 2 dientes de ajo picaditos
- Para empanizar: harina, huevo y pan
Preparación
1 Preparar un puré con las papas.
2 Escalfar el filete de pescado y desmenuzarlo.
3 Saltear la cebolla y el ajo, escurrir y reservar.
4 Unificar en un bol el puré con la cebolla y el pescado.
5 Agregar el huevo y el pan rallado.
6 Unificar todo hasta obtener una masa homogénea.
7 Con las manos humedecidas, formar las croquetas.
8 Freírlas hasta que doren. Servirlas con la salsa de su preferencia las croquetas de pescado.
Con información Diario 2001