Una de las recetas tradicionales para la Semana Santa son los dulces en almíbar, además el arroz con leche y el arroz con coco, aquí te dejamos una de sus versiones
Ingredientes:
- 1 coco
- 2 tazas de arroz
- 2 tazas de leche completa
- 1 taza de azúcar
- Vainilla al gusto
- Canela en polvo
Preparación
1 Poner cocinar el arroz en dos tazas de agua. Dejar hervir hasta que ablande y tenga la consistencia apropiada.
2 Picar el coco, trocear y luego licuar los pedazos en las dos tazas de leche. Colar.
3 Agregar el líquido del coco al arroz, también la vainilla y el azúcar. Tapar y dejar cocinar por varios minutos.
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4 Servir arroz en una copa, espolvorear con canela.
Opciones: puede elaborar el arroz con coco, con papelón y así aportar más color.
Con información Diario 2001