El restaurante Camacuto Cocina de Autor continúa innovando en la gastronomía zuliana y presentó su nuevo menú con lo mejor de los sabores del mar y los productos más frescos del mercado.
Desde su sede en el hotel El Paseo, el chef y CEO del establecimiento, Gilberto Bermúdez, explicó el arduo proceso detrás de la creación de esta nueva propuesta.
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“Hemos evolucionado gracias a toda la experiencia y el feedback que hemos tenido con todos los clientes durante estos años. Es nuestro deber ir evolucionando y cambiando”, explicó.
Este menú está diseñado para resaltar los cinco sabores primarios: salado, dulce, ácido, amargo y umami. Además, cuenta con una fusión de cocina asiática, criolla e internacional.
En la degustación inicial, los comensales e invitados pudieron probar hasta cuatro de los nuevos platos que Camacuto trae para Maracaibo.
El primero de ellos fue un pan siciliano con dip de salmón, que cuenta con un sabor especialmente marcado de este tipo de pescado.
Otro de los platos principales son los llamados “Camarones Volcano”, que llevan dicho nombre al estar untados en salsa cajún y flambeados con brandy, con un fuerte pero agradable tono picante.
Además, están disponibles los buñuelos de plátano amarillo rellenos con un guiso de camarones, que están colocados sobre una salsa de pimentón y queso parmesano, aportando una interesante mezcla de sabores salados y dulces.
Por último, en vísperas de la Navidad en el país, presentaron sus patacones con pernil, una proteína tradicional en la época decembrina venezolana, y que formará parte del apartado callejero del menú.
Los amantes de la buena cocina pueden disfrutar de la nueva propuesta gastronómica de Camacuto todos los días a partir de las 12:00 del mediodía, en el lobby del hotel El Paseo, ubicado en la avenida El Milagro.
Con información de Versión Final
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