El pastelero venezolano Emerson Freitez fue reconocido como Mejor Pastelero de las Américas 2026-2027 durante el más reciente Congreso de la Confederación Interamericana de la Industria del Pan (CIPAN), celebrado en México, donde se reúnen los principales representantes del sector panadero y pastelero del continente.
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El galardón posiciona a Freitez entre los profesionales más destacados de la pastelería en América, tras un proceso de evaluación institucional que analiza trayectoria, formación, impacto productivo y aportes al desarrollo del sector.
Reconocimiento continental de la CIPAN
La Confederación Interamericana de la Industria del Pan (CIPAN) es una organización que agrupa a asociaciones del sector panadero y pastelero de distintos países de América, con el objetivo de promover la formación, innovación e integración de la industria.
En su más reciente edición del congreso, la CIPAN otorgó los títulos de Mejor Panadero y Mejor Pastelero de las Américas, reconocimientos considerados entre los más importantes del sector a nivel continental. ([cipaninteramericano.com][1])
La elección de los ganadores se realiza mediante un proceso documental en el que las federaciones nacionales presentan las candidaturas, acompañadas de evidencias de trayectoria profesional, participación en eventos, formación académica y aportes al sector.
Postulación de Venezuela a través de FEVIPAN
En el caso de Venezuela, la postulación de Emerson Freitez fue realizada por la Federación Venezolana de Industriales de la Panificación y Afines (FEVIPAN), como parte del proceso institucional de nominación ante la CIPAN.
Freitez fue seleccionado entre candidatos del continente, consolidando una trayectoria de más de tres décadas dedicada a la pastelería, la formación de talento y la participación activa en eventos nacionales e internacionales del sector.
Trayectoria de Emerson Freitez
Emerson Freitez es un chef pastelero venezolano originario de Barquisimeto, reconocido por su trabajo en pastelería de autor, chocolatería artística y formación profesional en el área gastronómica.
A lo largo de su carrera ha desarrollado proyectos de alto impacto dentro del sector, incluyendo participación en congresos, ferias internacionales y competencias gastronómicas, además de su rol como formador de nuevas generaciones de pasteleros.
Su trabajo ha sido destacado previamente en espacios especializados del sector gastronómico por su enfoque en la innovación y la técnica aplicada a la pastelería contemporánea.
Declaraciones y reconocimiento institucional
Tras recibir la distinción, Freitez expresó su agradecimiento y aseguró que el reconocimiento representa no solo un logro personal, sino también un homenaje al talento venezolano en el área gastronómica.
Por su parte, representantes de FEVIPAN destacaron que el premio refleja el acompañamiento institucional al crecimiento del sector y la consolidación de profesionales venezolanos en escenarios internacionales.
Venezuela vuelve a destacar en la pastelería internacional
Con este reconocimiento, Venezuela vuelve a posicionarse en la élite de la pastelería continental, reforzando la presencia del talento nacional en espacios de alta competencia técnica como la CIPAN.
El galardón también impulsa la visibilidad del sector gastronómico venezolano en América Latina, en un contexto donde la industria panadera y pastelera continúa evolucionando hacia estándares internacionales de calidad, formación e innovación.
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