Hisato Hamada, un reconocido chef japonés experto en ‘wagyū‘, una raza bovina natural de su país, sorprendió a muchos luego de preparar su propia versión de la arepa venezolana a la cual llamó «Wagyū Arepa».
Hamada aprovechó su visita a Miami, Estados Unidos, para mostrar a sus seguidores la preparación de este platillo. «Buenos días. Wagyū Arepa», comenzó el video de la elaboración del sándwich. Al mismo tiempo, mostraba un paquete de harina Pan.
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En el material se le ve vertiendo los ingredientes en una olla para preparar tres arepas. Después, las pasa por una sartén sin aceite y luego las lleva al horno. Una vez ello, procede a picar la carne wagyū y el resto de ingredientes para sofreírlos y sazonarlos.
Cuando ya están listos, saca del horno las arepas y las abre por la mitad. A continuación, les coloca mantequilla, la carne y el resto. Sobre todo, coloca tajadas de queso amarillo y los calienta con un soplete. Después, le adiciona un poco salsa que parece ser picante.
Finalmente, el chef japonés cierra el video degustando de este nuevo sabor de la arepa junto a dos de sus ayudantes de cocina.
¿Quién es Hamada?
De acuerdo al medio Expansión, el chef japonés Hamada decidió cambiar el negocio cinematográfico por la hostelería. Resaltan que es el creador de Wagyumafia, calificado como el «imperio» auténtico wagyū.
Tiene más de 15 restaurantes tanto fuera como dentro de Japón.
El wagyū es una carne única y muy preciada en Japón. «El wagyū auténtico está legalmente protegido en Japón. Cuando se habla de wagyū fuera de Japón, no es auténtico», comentó Hamada en una entrevista en 2022.
Hamada incluso es el artífice del sándwich de wagyū más caro del mundo: el «katsu sando», que en Japón puede llegar a cotizarse a precios que superan los 100-150 euros -al cambio-, llegando a veces a los 200 euros.
Con información Caraota Digital
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