La startup española Platomico oficializa su llegada a Venezuela con una propuesta integral para digitalizar las operaciones de restaurantes y comercios, en un entorno de mercado donde la rápida adopción de los pagos electrónicos contrasta con profundas deficiencias en la gestión interna de los negocios.
Con sede en Madrid, la compañía ofrece un sistema que integra en una sola plataforma la gestión de ventas, pedidos, pantalla de cocina, delivery, analítica de datos en tiempo real y facturación fiscal homologada por el SENIAT. Aunque inicia su despliegue en el sector gastronómico, la startup proyecta extender sus servicios a otros segmentos del comercio general.
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Platomico presentará su propuesta formalmente durante el Startup Venezuela Summit (21 al 23 de octubre), encuentro en el que su CEO, Sergio Cerro, participará como panelista. Además, la empresa figura entre los 10 finalistas del Startup World Cup Venezuela, cuyo ganador —que se anunciará el 22 de octubre— representará al país en la final mundial en San Francisco por US$1 millón en inversión.
Un sector en crecimiento, pero con alta fragilidad
El desembarco de Platomico coincide con un momento ambivalente para el sector. Mientras la Cámara Gastronómica de la Gran Caracas y Miranda proyecta un crecimiento de alrededor del 40% para 2026, la sostenibilidad de los locales sigue en riesgo. Según cifras citadas por la startup, la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares) estimó que cerca del 70% de los establecimientos abiertos en los 30 meses previos terminaron cerrando en el primer cuatrimestre de 2024.
Para los voceros de Platomico, la causa principal radica en la fragmentación operativa. Muchos locales reciben pedidos por canales dispersos (como WhatsApp y distintas apps), cobran mediante métodos heterogéneos y emiten facturas en sistemas desvinculados.
«Los restaurantes venezolanos no cierran por su comida, sino porque operan a ciegas: sin saber cuánto venden realmente, qué margen les queda ni qué ocurre en la cocina en horas punta» — Diego Prada, Growth Manager de Platomico y responsable de la expansión en el país.
Para solventar esta problemática, la herramienta ofrece desde puntos de venta (POS) y kioscos de autopedido hasta fidelización de clientes, gestión de flotas propias y la unificación de pedidos de distintas apps de reparto.
Adaptación fiscal, bancaria y expansión regional
A diferencia de otras soluciones importadas, Platomico destaca por su rápida localización: cuenta con integración directa con la banca venezolana, soporte para medios de pago masivos como el pago móvil —que procesa unas 8.500 transacciones por minuto en el país— y el cumplimiento fiscal exigido por el SENIAT.
Tras mapear un universo de 35.300 comercios en el país (de los cuales 32.300 son negocios independientes de hostelería), la startup fijó metas claras:
- Año 1: Incorporar 400 establecimientos y desplegar operaciones en tres estados.
- Año 2: Alcanzar los 1.200 comercios conectados.
«Mucha gente está mirando a Venezuela desde fuera. Nosotros preferimos estar aquí, con equipo local, integración bancaria total y la facturación del SENIAT resuelta» — Sergio Cerro, CEO de Platomico.
Respaldados por experiencia previa
Antes de su llegada a Venezuela, Platomico consolidó su modelo en España con más de 50 marcas clientes (como Pink’s, Culto Kebab y Perri’s).
Su equipo fundador combina trayectoria en el ecosistema emprendedor y de movilidad:
- Sergio Cerro (CEO): Co-fundador previo de la fintech española Rebellion Pay.
- Diego Prada (Growth Manager): Venezolano con más de 15 años en tecnología para restauración y delivery; ex-country manager de Easy Taxi y con paso por Goiko, CloudKitchens, Watson y Catcher.
- Antonio Casanova: Responsable global de Operaciones.
Con un pronóstico de crecimiento del 5% para la economía venezolana en 2026 proyectado por el FMI, Platomico busca consolidar un espacio en el dinámico mercado local, compitiendo de frente con alternativas como Plattos y RondApp.
Con información Bloomberglinea
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